Productnieuws
-
Curcumine
Curcumine is een bestanddeel van de Indiase kruidenkurkuma (Curcumin longa), een soort gember.Curcumine is een van de drie curcuminoïden die aanwezig zijn in kurkuma, de andere twee zijn desmethoxycurcumine en bis-desmethoxycurcumine.Deze curcuminoïden geven kurkuma zijn gele kleur en curcumine wordt gebruikt als gele...Lees verder -
Hoe wordt Paprika-oleohars in voedsel gebruikt?
In voedselsystemen op basis van olie of vet zal paprika een oranjerode tot roodoranje kleur geven, de exacte tint van de oleohars hangt af van de groei- en oogstomstandigheden, de bewaar-/reinigingsomstandigheden, de extractiemethode en de kwaliteit van de olie die wordt gebruikt voor verdunning en/of standaardisatie.Paprika oleohars i...Lees verder